A ampliação das escolas de tempo integral na rede estadual do Piauí tem proporcionado mais do que apenas uma jornada escolar estendida: estudantes agora contam com três refeições diárias saudáveis e preparadas com ingredientes da agricultura familiar. No Ceti Professora Júlia Nunes, zona Sudeste de Teresina, por exemplo, a aluna Mayara Maisa faz o lanche da manhã, o almoço e o lanche da tarde, todos preparados na escola com acompanhamento nutricional.
Essa nova rotina mostra o compromisso da Secretaria de Estado da Educação (Seduc) com a formação integral dos estudantes. Os cardápios são elaborados por nutricionistas da Seduc e das Gerências Regionais de Educação, respeitando as faixas etárias e priorizando alimentos frescos, nutritivos e minimamente processados. A alimentação faz parte do projeto pedagógico, favorecendo o aprendizado e combatendo a evasão escolar.
Os alimentos são adquiridos diretamente pelas escolas, com recursos do PNAE e do tesouro estadual, e pelo menos 30% devem ser provenientes da agricultura familiar. Essa prática fortalece pequenos produtores locais e garante refeições mais frescas e saborosas. “Nosso cardápio é pensado com muito carinho, com feijoada, cuscuz, frutas e até chocolate 100% cacau”, conta Francineth Medeiros, diretora do Ceti Professora Júlia Nunes Alves.
Além disso, mais de 400 merendeiras foram capacitadas em julho para lidar com manipulação de alimentos e restrições alimentares. O secretário Washington Bandeira reforça que a qualidade da alimentação escolar é monitorada de perto por nutricionistas e faz parte da missão de formar cidadãos saudáveis, conscientes e bem alimentados: “Comida boa, segura e feita com responsabilidade também educa.”