Comemore o Dia Mundial do Chocolate com dicas de harmonização com vinhos

Explore combinações irresistíveis de chocolates e vinhos para uma experiência única

O Dia Mundial do Chocolate, comemorado no dia 7 de julho, é uma data perfeita para explorar novas formas de apreciar o chocolate. Uma experiência que promete surpreender é a harmonização de chocolates com vinhos, que pode intensificar ainda mais os sabores e aromas, variando do mais intenso ao mais suave.

Para ajudar os amantes dessa combinação, Daniel Oliveira, consultor de vinhos e sommelier da rede Pão de Açúcar, preparou dicas práticas de harmonização que podem ser facilmente encontradas nas lojas físicas e no e-commerce da rede.

Chocolate Meio Amargo:

• Harmonização: Vinho Tinto Seco (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
• Justificativa: O amargor do cacau (50 a 70% de cacau) se equilibra com os taninos do vinho tinto seco, criando uma experiência encorpada e rica.

Chocolate ao Leite:

• Harmonização: Vinho do Porto ou Merlot Suave
• Justificativa: A doçura e cremosidade do chocolate ao leite combinam perfeitamente com vinhos mais suaves ou licorosos, resultando em uma combinação rica e aveludada.

Chocolate Branco:

• Harmonização: Espumantes ou Vinhos Aromáticos (Moscatel, Riesling)
• Justificativa: Vinhos leves e doces contrastam com a untuosidade do chocolate branco, trazendo frescor e equilíbrio à degustação.

Opções gourmet e diversidade de vinhos

Além de oferecer uma seleção de chocolates de marcas gourmet e opções com alto teor de cacau, o Pão de Açúcar também disponibiliza um portfólio diversificado de vinhos nacionais e importados. Essa variedade é ideal para momentos especiais de degustação, permitindo que os clientes personalizem suas experiências.