Dia da Pizza: Brasil abre uma nova pizzaria a cada duas horas em 2026

Setor ganhou 1.990 estabelecimentos em cinco meses, alta de 6,1%, aponta levantamento da Apubra.

Por Redação Portal AZ, 09/07/2026 16:06

Às vésperas do Dia da Pizza, celebrado nesta quinta-feira (10), o mercado brasileiro do setor mantém ritmo acelerado de crescimento. Entre janeiro e maio de 2026, o país registrou a abertura de 1.990 novas pizzarias, alta de 6,1% em relação ao mesmo período do ano passado, segundo levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).

Foto: Reprodução

Na prática, o levantamento mostra que foram inauguradas, em média, 398 pizzarias por mês, o equivalente a 13 novas unidades por dia ou uma abertura a cada duas horas. O desempenho reforça a trajetória de crescimento observada em 2025, quando o Brasil ultrapassou a marca de 40 mil pizzarias em operação.

Segundo a Apubra, o setor encerrou o ano passado com 40.332 estabelecimentos ativos, após a abertura de 4.109 novas pizzarias. No mesmo período, o número de fechamentos atingiu o menor nível da última década.

Após um início de ano mais moderado, o ritmo de expansão acelerou a partir de março. Entre março e maio, foram abertas 1.242 pizzarias, impulsionadas por 461 inaugurações em março, 412 em abril e 369 em maio.

São Paulo concentrou 28% das novas empresas abertas no período e manteve a liderança nacional. Em seguida aparecem Minas Gerais e Santa Catarina, com 9% cada, Rio de Janeiro (8%), Paraná (7%), Bahia (6%), Ceará (5%), Goiás (4%), Rio Grande do Sul (4%) e Pernambuco (3%).

Apesar da liderança paulista, o estudo aponta uma expansão cada vez mais distribuída pelo país. Cerca de 72% das novas pizzarias foram abertas fora de São Paulo, refletindo o fortalecimento dos mercados regionais, especialmente nas regiões Norte e Nordeste.

A pesquisa foi elaborada com base em registros ativos da Receita Federal entre janeiro e maio de 2026. O levantamento considera empresas enquadradas como ME, EPP e LTDA, excluindo microempreendedores individuais (MEIs), e contempla estabelecimentos identificados como pizzarias na razão social ou no nome fantasia.

Fonte: Markable