Preço do prato feito sobe 7,2% em 2026 e pesa no bolso do trabalhador

Refeição média chega a R$ 31,90; gasto mensal com almoço fora alcança R$ 638

Por Redação Portal AZ, 13/07/2026 12:56

O preço médio do prato feito aumentou 7,2% no primeiro semestre de 2026 e chegou a R$ 31,90 em junho, segundo levantamento da Faculdade do Comércio de São Paulo (FAC-SP). O avanço dos custos da alimentação fora de casa amplia o impacto da inflação no orçamento dos trabalhadores.

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Alta no preço do prato feito amplia o custo da alimentação fora de casa em 2026.

O Índice Prato Feito (IPF), elaborado pela FAC-SP, mostra que a refeição mais consumida por quem almoça fora de casa registrou alta de 5,4% apenas no segundo trimestre deste ano. O indicador acompanha a variação dos preços de itens como arroz, feijão, proteína, salada e guarnições.

Na prática, o reajuste representa um gasto mensal de aproximadamente R$ 638 para quem compra um prato feito durante os 20 dias úteis do mês. Em lares onde dois adultos fazem as refeições fora de casa, a despesa pode superar R$ 1,2 mil mensais.

O levantamento também revela diferenças entre as regiões do país. O Sul registra o maior preço médio, de R$ 34,90 por refeição, seguido pelo Centro-Oeste, com R$ 34,45. No Sudeste, o valor médio é de R$ 31,99, enquanto o Nordeste registra R$ 30. O Norte apresenta o menor custo, com média de R$ 29,90 por prato.

A diferença entre a região mais cara e a mais barata chega a 16,4%, refletindo fatores como custos logísticos, disponibilidade de insumos e características dos mercados locais.

Segundo o estudo, bares e restaurantes continuam enfrentando pressão sobre os custos operacionais. O aumento das despesas com transporte, capital de giro, mão de obra e matérias-primas tem reduzido as margens do setor, levando muitos estabelecimentos a reajustar os preços de forma gradual para evitar perda de clientes.

A pesquisa foi realizada com base em 887 coletas de preços em diferentes regiões brasileiras. De acordo com a FAC-SP, o objetivo do índice é acompanhar a evolução do custo da alimentação fora do lar e medir os efeitos da inflação sobre uma das despesas mais frequentes do cotidiano da população.

Fonte: SBT News