Circula nas redes sociais uma foto de um caramujo que foi encontrado na salada do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Piauí (UFPI). O fato ocorreu na tarde desta quarta-feira (23).

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Estudante encontra caramujo dentro de salada em restaurante da UFPI (Foto: reprodução redes sociais)

Uma estudante encontrou o caramujo ao montar um prato de salada no restaurante da universidade. Em nota, a UFPI afirmou que mesmo com todo cuidado durante o preparo das saladas por conta do "excessivo volume de vegetais (350 kg/dia), pequenas falhas na linha de produção, nenhuma delas, contudo, que comprometa a saúde do consumidor, infelizmente podem ocorrer". 

A Universidade esclarece ainda, que assim que tomou conhecimento da ocorrência, reuniu toda a equipe que trabalha no setor de saladas para reorientar e recomendar cuidados no pré-preparo e preparo das saladas.       

Veja abaixo a nota na íntegra:

Em atenção à RECLAMAÇÃO da estudante que encontrou um molusco na salada servida na unidade 1 do Restaurante Universitário da UFPI de Teresina, prestamos os seguintes esclarecimentos:

- Toda a produção de refeições dos RU/UFPI é orientada e supervisionada por profissionais legalmente habilitados (nutricionistas).

- O preparo das refeições segue as normas das Boas Práticas para Serviços de Alimentação, conforme RDC 216/2004 (ANVISA).

- O preparo das saladas, que são servidas cruas, segue rigorosamente o protocolo de higienização e sanitização: seleção, pré-lavagem, lavagem, sanitização com hipoclorito de sódio, enxágue e preparo.

- Mesmo com todo cuidado durante o preparo das saladas, ressaltamos que em função do excessivo volume de vegetais (350 kg/dia), pequenas falhas na linha de produção, nenhuma delas, contudo, que comprometa a saúde do consumidor, infelizmente podem ocorrer.

- Registramos que a Administração do RU/UFPI Teresina, assim que tomou conhecimento da ocorrência, reuniu toda a equipe que trabalha no setor de saladas para reorientar e recomendar cuidados no pré-preparo e preparo das saladas.

Diante da ocorrência, pedimos desculpas a toda comunidade universitária ao tempo que nos colocamos à disposição dos nossos usuários para conhecer e acompanhar a nossa rotina de produção.